Сначала обжарьте мясо на сильном огне до корочки, чтобы «запечатать» соки, а затем тушите с овощами 40–60 минут до мягкости.
Это блюдо с густой подливой, где мясо становится невероятно мягким за счет долгого томления.
Говядина по-французски в духовке
Говядина с картофелем — это классическое сочетание, которое лежит в основе сотен сытных блюд: от нежного домашнего жаркого до изысканного мяса по-французски. Секрет успеха в правильном выборе отруба: для тушения идеально подходят , а для быстрой жарки — филейная часть.
Топ-3 рецепта из говядины с картошкой Домашнее жаркое (Классика тушения)
Говядина (700г), картофель (1кг), лук, морковь, томатная паста, специи (лавровый лист, паприка).